Il cuore pulsante della Via Amerina

Pane e Companatico

• Tipologia Costo Attività: Costo x persona
• Prezzo EcoEsperienza:10 €

All’epoca della nostra infanzia, le comunità contadine erano ancora numerose e l’abitato di Bagnolo era popolato da famiglie di pastori e agricoltori con molti figli, dove le donne collaboravano tra loro a custodire la casa, degli orti e delle bestie insieme ai bambini, soprattutto nelle stagioni più operose. Il Pane e la pasta fatta in casa erano alla base della nostra alimentazione: all’epoca a pranzo si mangiava Pane e Companatico, a cena invece con il pane rappreso si faceva il pancotto, aggiungendovi aglio, cicorie opatate. Le nostre colazioni e merende erano a base di pane: pane ammorbdito con il vino e lo zucchero, pane e salsiccia, panzanelle con la mentuccia e aceto, bruschette. Se ne consumava tanto e si faceva molto spesso. Ogni settimana mamma faceva il pane nella madia, per poi cuocerlo nel forno a legna annesso alla nostra porzione di casale. Creare un ricordo olfattivo che Evochi ed Esalti le sensazioni è possibile attraverso il profumo fragrante del pane appena sfornato. La nostra offerta consiste nel trascorrere una giornata con noi a fare il pane, ci vuole qualche ora, e nel'attesa preparare pasta e dolci, per la settimana a venire, proprio come si faceva nei tempi ricordati. E' la proposta ideale per una famiglia che vuole regalarsi qualche momento di condivisione. e' utile precisare che l'offerta comprende il soggiorno di almeno 3 persone. Il tempo di realizzazione del pane non è sempre preciso, varia in funzione del clima, temperatura e umidità, e dalla qualità dei prodotti utilizzati, quindi i tempi di realizzazione proposti possono subire variazioni. Colazione alle 8:00 laboratorio di panificazione. Durante la lievitazione è possibile visitare gli allevamenti e l’azienda. Ore 11: messa a riposo del pane e allestimento dei dolci. Ore 12:30 accensione del forno a legna; nell'attesa degustazione dei prodotti aziendali stagionali. Ore 14 Cottura del pane.